KIŞ HAZIRLIKLARI.(DOMATESLİ BİBER TURŞUSU)

her ne kadar Mersin e henüz kış gelmemiş te olsa hazırlıkları başladı

her yerde salçalık turşuluk biberler, salatalıklar dolu

ben salçamıda hazır kulanmıyorum

ama o biraz daha uğraş ve zaman isteyen bir iş 

çalıştığım için benim o kadar vaktim yok malesef

sağolsun kayınvalidem o işi hallediyor benim için

salatalık turşumuda kurdu bu sene

banada diğer işler kaldı:)

çarşamba günleri semt pazarımız var burada

ve benim evimin hemen arkasında

iş çıkışı gittik kocişimle

taşıyabildiğimiz kadar közlemek için patlıcan, kırmızı biber

turşu içinde domates (uzun olanlardan) ve acı biber 

salatalar için de bezelye aldık

biber ve patlıcanları kendi fırınımda közledim

sevgili kocişimle beraber soyup poşetleyip buzluğa attık

oğluşun dikkatini çekmesin diye fotoğraf çekemedim tabiki yine:D

yoksa onun o minnak parmakları da girerdi işin içine:)

domatesleri soydum robottan geriçirip içine biberleride doğradıktan sonra

1 çay bardağı sirke, 2 tatlı kaşığı kaya tuzu, yrm tatlı kaşığı şeker, 9-10 diş sarımsak ile karıştırıp

kavanozlara doldurdum üstlerine ağızlarını kapayacak şekilde maydanoz koydum 

azıcıkda zeytinyağı tamamdır turşumuz:)  küçük olan kavanoz kardeşime büyük olanda bize

sonrada oturdum yaklaşık 100 adet sigara böreği sardım 20 lik şekilde 5 poşet hazırlayıp onlarıda dolaba koydum 

sıra sarma ve kuru dolmaya geldi ben onlarıda yapıp buzluğa atıyorum ki ani bir misafirde hazır olsunlar:D

çıkarınca normalden daha az su ile pişirip üstüne sos yapıyorum hiçbir fark olmuyor 

onlarıda önümüzdeki hafta yapıcam inşallah

bu akşam düğün var çünkü

haftasonu adanadayız

bayram temizliğine daha hiç girmedim öncesinde düşündüğüm bazı değişiklikler var evimde onları da halledersem inşallah sıra temizliğe gelir

bayramda annemlere gitme ihtimalimizde var gerçi 

hepsini yetiştirebilirim inşallah

çok çalışmam lazım çokkkk:D:D

SEVGİLERİMLE..